Alfa Biscuits

Alfa Biscuits est né d'une envie qui a germé dans mon esprit lors de mes études d'ingénieure en agroalimentaire. L'envie de partager la recette familiale de biscuits péruviens qui ont bercé mon enfance : les alfajores. Ce sont deux sablés légèrement citronnés et garnis de dulce de leche ! Malgré le contexte sanitaire et économique, j'ai décidé de me lancer dans l'aventure en décembre 2020 et d'ouvrir cette biscuiterie ! Je confectionne à la main chacun des alfajores commandés, avec la recette de ma grand-mère péruvienne. Ils sont réalisés avec de la farine de blé français (produite et transformée à 50 km de l'atelier), du beurre et du sucre français. Quant à nos agrumes, ils viennent d'Espagne et sont non traités afin que vous puissiez en apprécier le zeste sans dangers.